La glace spéculoos de Sophie

Voici la recette (inratable) de la glace spéculoos : quantités pour 1 litre de glace

Ingrédients : 4 oeufs

                       20  cl creme fraiche

                       15 spéculoos

                       70 gr de sucre fin

                       pate à speculoos

D'une part,monter les blancs en neige bien ferme,

d'autre part, monter la creme fraiche en chantilly.

Mélanger les jaunes et le sucre.

Ajouter la chantilly aux jaunes, ainsi que les speculoos mixés et 2 cuil de pate spéculoos.

Mélanger bien(délicatement) puis incorporer les blancs en neige.

Au congélo ensuite.

Bon appétit!